食品检测主要样品制备方法你知道吗

　　食品检测主要样品制备方法你知道吗？我们先介绍一下样品前处理的重要性，样品前处理：样品制备和提取、纯化和浓缩样品中待测成分的过程。 在整个食品安.全检测分析中，一般是花费70%～80%甚至更多的时间都花在样品前处理上，如果是有实验误差，那么可能存在60%的因素是来自样品前处理过程。

　　样品前处理为的是浓缩被测物质，消除基质干扰，保护仪器，提升方法的准确度、选择性、精.密度与灵敏度。

　　主要样品制备方法：

　　1、微波提取;

　　2、超声波提取;

　　3、液体-固体萃取;

　　4、超临界萃取;

　　5，加速溶剂萃取;

　　6、固相萃取;

　　7、固相微萃取;

　　8、基质分散固相萃取;

　　9、液液萃取;

　　10、微量化学法技术;

　　11、柱层析。

　　样品制备的基本要求

　　1.食品有害残留分析，特点：基质复杂; 对目标化合物越来越严格的食品检测限量; 某些有害残留物在食品样品中的浓度非常低; 每种目标化合物的性质大不相同; 多个组件可能同时存在。

　　2.评价预处理方法是否合理，需要考虑的因素：操作是否简单、省时; 被测组分的回收率是否高; 成本是否低; 是否对人体和环境有影响。

　　萃取技术：采用有机溶剂等方法从样品中提取供试品，纯化后用于测定。 提取技术要求溶剂尽可能选择性地溶解残留的有害物质，而不是不溶性和少量的食物基质。 萃取效果的关键是溶剂的选择。 残留有害物质的回收率会自己直接决定整个分析步骤的准确性。
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