哪些蔬菜需要做农药残留检测?

　　蔬菜是日常常见的食材，是我们每家每户菜桌上常备的菜肴之一。做菜前，我们都会将菜先洗干净，蔬菜检测合格，只要保证炒菜前使用正确的清洗方法，都能将其残留在蔬菜上的农药去除干净。

　　那么问题来了，应该对哪些蔬菜进行农药残留检测?

　　哪些蔬菜需要做农药残留检测?

　　那么我们要了解什么是农药残留。 农药残留是指农药使用后残留在生物体、农业副产品和环境中的农药原体、有毒代谢物、降解产物和杂质的总称。

　　我国制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药zui高残留限量(MRL)的国家标准。像是：毛豆、紫苏、姜、小松菜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等常见蔬菜都需要进行农药残留蔬菜检测。

　　蔬菜农药残留检测国家标准有哪些呢?

　　据统计，我国目前与蔬菜相关的强制性国家农药残留标准有34个，涉及 58项农药残留指标，52种农药。 其中，GB 18406-1-2001涉及农药残留指标46项，农药41项。 该标准有28项农药残留指标，涉及26种农药。

　　蔬菜检测农药残留怎么做呢?目前我国农药残留检测主要有三种方法，一种是农药残留快速测定法也叫做酶抑/制法 ; 另一种是酶联免疫法应用不广泛; 三是色谱检测法。